Ameixa

A AMEIXA
(Prunus domestica)
A ameixa é produzida por uma árvore da família das Rosáceas, a ameixeira, que é originária da Pérsia, do Cáucaso e da Ásia Menor.
Aclimatada nos Estados do Sul, apresenta certo número de va­riedades.
Gorduras
Ameixa amarela 0,50 g
Ameixa branca 0,10 g
Ameixa preta 0,10 g
Sais 0,50 g
Vitamina A
Ameixa amarela 300 U.l.
Ameixa vermelha 2000 U.l.
Vitamina B1 (Tiamina)
Ameixa amarela 60 mcg
Ameixa vermelha 120 mcg
Vitamina B2 (Riboflavina)
Ameixa amarela 50 mcg
Ameixa vermelha 150 mcg
Vitamina B5 (Niacina)
Ameixa amarela 0,45 mg
Ameixa vermelha 0,37 mg
Vitamina C (Ácido ascórbico)
Ameixa amarela 6,10 mg
Ameixa vermelha 6.80 mg
Os sais da ameixa fresca, em 100 gramas, oferecem as seguintes proporções:
Potássio 203,0 mg
Fósforo 32,0 mg
Cálcio 20,0 mg
Sódio 19,0 mg
Magnésio 6,0 mg
Silício 2,3 mg
Ferro 0,7 mg
Uso medicinal
Graças ao seu conteúdo em magnésio, sódio e potássio, a amei­xa é laxativa, recomendando-se contra a prisão de ventre obstinada.
Põem-se umas 15 ameixas de molho à noite, e, de manhã, comem-se as ameixas e bebe-se o caldo.
Esse mesmo caldo, misturado com suco de limão, encerra pro­priedades anafrodisíacas.
A ameixa fresca é eficaz contra as hemorróidas e a hipocondria.
Diurética como é, recomenda-se contra as afecções, de caráter inflamatório, das vias urinárias.
É, ainda, desobstruente do fígado, depurativa do sangue e de-sintoxicante do aparelho digestivo, pelo que se emprega com êxito nas afecções febris do estômago e do intestino.
Em caso de fraqueza geral e, especialmente, quando há debili­dade cerebral, a ameixa presta bons serviços, em virtude de sua elevada taxa de fósforo.
No tratamento das afecções das vias respiratórias (anginas, ca-tarros, etc.), a ameixa é muito útil.
"A ameixa fresca", diz o Dr. Teófilo Luna Ochoa, "é um magnífico agente terapêutico contra as enfermidades causadas pêlos ácidos, principalmente pelo ácido úrico, tais como o reumatismo, a artrite, a gota, a arteriosclerose, a nefrite, etc., ácidos esses originados por uma alimentação excessiva, à base de proteínas".
O Dr. Ochoa, outrossim, recomenda a ameixa como eficaz re­médio contra a pelagra.
O Dr. Henrique Roxo diz que a ameixa é um anti-nevrálgico ciliar.
Para se fazer uma cura de ameixa, segundo o Dr. Indiveri Colu-cci, procede-se da seguinte maneira:
Obter uma porção de ameixas boas, necessária para 24 horas. Escaldá-las duas ou três vezes, com água fervendo. Pô-las numa tigela, cobri-las com água e deixá-las de molho por 12 a 24 horas. No primeiro dia, em jejum, comer 8 ameixas frias ou aquecidas em banho-maria; no segundo dia, 10. Aumentar a quantidade, acres­centando duas por dia, até alcançar o desejado efeito laxante, e en­tão continuar tomando a última quantidade, sem novo acréscimoCaso não apareça logo o efeito esperado, aumentar a dose diária, de duas em duas, até aproximadamente 25. Se o intestino ainda continuar preso, comer umas 10 ou 15 ameixas antes de deitar-se, além das que devem ser comidas de manhã, em jejum.
Valor alimentício
A ameixa, consumida ao natural se for fresca, ou demolhada se for seca, é um alimento muito nutritivo e saboroso. É também muito apreciada em compotas, em sopas, em purés, ou em mistura com figos secos, passas de uvas ou nozes raladas.
É um alimento que, por suas propriedades laxativas, convém aos intestinos preguiçosos; que, graças à sua elevada porcentagem em hidrates de carbono, se recomenda aos operários braçais; e que, por causa de seu conteúdo em fósforo, aproveita aos estudantes e aos trabalhadores intelectuais

Maracujá

O MARACUJÁ
(Passiflora macrocarpa)
O maracuiazeiro é uma planta trepadeira da família das Passifloráceas, de que há diversas espécies.
Composição química
Em 100 gramas de maracujá encontram-se:
Calorias 54,60
Agua 88,50 g
Hidrates de carbono 9,60 g
Gorduras 1,80 g
Vitamina A 400 U.L
Vitamina B1 (Tiamina) 150,00 mcg
Vitamina B2 (Riboflavina) 100,00 mcg
Vitamina B5 (Niacina) 1,51 mg
Vitamina C (Ácido ascórbico) 15,60 mg
Os mais importantes sais do maracujá, contidos em 100 gramas,
são formados
Fósforo 71,00 mg
Cálcio 53,00 mg
Ferro 1,27 mg

Uso medicinal

No Brasil são conhecidas muitas espécies de maracujá, com diferentes usos na medicina doméstica, a saber:
Maracujá-da-bahia (Passiflora bahiensis) - As folhas, em ba­nhos quentes, têm indicação contra a gota. As sementes são ver­mífugas.
Maracujá-branco (Passiflora capsularis) - A raiz encerra pro­priedades emenagogas. (Comum no Rio).
Maracujá-mirím ou maraculá-de-garapa (Passiflora edulis) - O decocto das folhas, em fomentações, é desobstruente e diurético. Trituradas, aplicam-se as folhas sobre tumores hemorroidários. (Co­mum no Rio).
Maracujá-fedorento (Passiflora foetida) - Aplica-se, em banhos e cataplasmas, na erisipela e nas inflamações cutâneas de modo geral.
Maracujá-do-piauí (Passiflora gardneri) - A raiz contém virtudes emenagogas.
Maracujá-com-folhas-de-louro (Passiflora laurifolia) - As fo­lhas são emenagogas e adstringentes. (Comum no Amazonas).
Maracujá-pintado (Passiflora mucronata) - As sementes são vermífugas. (Encontra-se nos Estados de S. Paulo, Minas e Rio).
Maracujá-peroba (Passiflora picroderma) - o decocto das folhas, em clisteres, alivia as hemorróidas. (Vegeta nos Estados do Norte).
Maracujá-cheiroso (Passiflora sicyoides) - As folhas, em ba­nhos quentes, são aplicadas contra a gota.
Murucuiá (Passiflora murucuia) - Tem propriedades sudoríficas, anti-histéricas e vermífugas.
Sururuca (Passiflora setácea) - Usa-se, em decocção, para com­bater a diarreia crónica.
De modo geral, os maracujás são soníferos.

Valor alimentício

Diversos maracujás podem ser saboreados ao natural, princi­palmente pela sua polpa deliciosa: o maracujá-da-serra, o maracujá--mi, o maracujá-marmelo, o maracujá-norbo, o maracujá-cobra, o ma-racujá-melão, o maracujá-peroba. Para refrescos são muito bons os seguintes: maracujá-guaçu (existem, com este nome, diversas espécies que podem ser usadas), maracujá-pedra, maracujá-de-capo-eira, maracujá-mirim, maracujá-de-folha-de-louro.
O maracujá-mirim pode ser usado em forma de compotas, pu­dins, doces cristalizados.
O maracujá-melão dá uma boa compota.

TAMARA

A TÂMARA
(Phoenix dactylifera)
A tamareira é uma planta da família das Palmáceas, oriunda do Egito, da África setentrional e da Ásia, e cultivada no Brasil, on­de atinge 8 metros de altura.
Composição química
Em cada 100 gramas de tâmara fresca há:
Calorias 316,00
Agua 20,00 g
Hidrates de carbono 75,40 g
Proteínas 2,20 g
Gorduras 0,60 g
Sais 1,60 g
Vitamina A 150 U.l.
Vitamina B1 (Tiamina) 21,00 mcg
Vitamina B2 (Riboflavina) 1750,00 mcg
Vitamina B5 (Niacina) 4,00 mg
Vitamina C (Acido ascórbico) 30,00 mg


Os sais minerais contidos em 100 gramas de tâmara são for­mador por:
Potássio 611,00 mg
Cálcio 72,00 mg
Fósforo 60,00 mg
Sódio 51,00 mg
Ferro 2,10 mg

Uso medicinal
A tâmara é eficaz contra as enfermidades das vias respira­tórias. O decocto da fruta é uma bebida emoliente, béquica e peitoral, útil para combater a tosse, a bronquite, os catarros.
A tâmara posta de molho dá um macerado muito bom contra as inflamações da garganta.
Tanto o decocto como o macerado têm indicação nas afecções das vias urinárias, na gota e na artrite.
Na diarreia infantil, a tâmara, comida ao natural, produz magní­ficos resultados. Por outro lado, combate a prisão de ventre, e, se usada com leite cura as úlceras estomacais.
A tâmara é um alimento tónico muscular de primeira ordem, sendo excelente em casos de anemia, desnutrição, tuberculose.
Exerce efeito calmante sobre o sistema nervoso e combate a insónia, fortifica o estômago e os intestinos, e combate as colites, as hemorragias e o escorbuto.
A tâmara verde é lactígena, diurética, e útil no tratamento das hemorróidas.
Externamente, nos abscessos e erupções cutâneas em geral, apli­cam-se emplastros de tâmaras maduras.
Valor alimentício
A tâmara é um alimento energético de primeira ordem, própria para atletas e para os que executam trabalhos físicos pesados. Sendo de fácil digestão, mesmo os estômagos debilitados podem di­geri-la bem.