Maracujá

O MARACUJÁ
(Passiflora macrocarpa)
O maracuiazeiro é uma planta trepadeira da família das Passifloráceas, de que há diversas espécies.
Composição química
Em 100 gramas de maracujá encontram-se:
Calorias 54,60
Agua 88,50 g
Hidrates de carbono 9,60 g
Gorduras 1,80 g
Vitamina A 400 U.L
Vitamina B1 (Tiamina) 150,00 mcg
Vitamina B2 (Riboflavina) 100,00 mcg
Vitamina B5 (Niacina) 1,51 mg
Vitamina C (Ácido ascórbico) 15,60 mg
Os mais importantes sais do maracujá, contidos em 100 gramas,
são formados
Fósforo 71,00 mg
Cálcio 53,00 mg
Ferro 1,27 mg

Uso medicinal

No Brasil são conhecidas muitas espécies de maracujá, com diferentes usos na medicina doméstica, a saber:
Maracujá-da-bahia (Passiflora bahiensis) - As folhas, em ba­nhos quentes, têm indicação contra a gota. As sementes são ver­mífugas.
Maracujá-branco (Passiflora capsularis) - A raiz encerra pro­priedades emenagogas. (Comum no Rio).
Maracujá-mirím ou maraculá-de-garapa (Passiflora edulis) - O decocto das folhas, em fomentações, é desobstruente e diurético. Trituradas, aplicam-se as folhas sobre tumores hemorroidários. (Co­mum no Rio).
Maracujá-fedorento (Passiflora foetida) - Aplica-se, em banhos e cataplasmas, na erisipela e nas inflamações cutâneas de modo geral.
Maracujá-do-piauí (Passiflora gardneri) - A raiz contém virtudes emenagogas.
Maracujá-com-folhas-de-louro (Passiflora laurifolia) - As fo­lhas são emenagogas e adstringentes. (Comum no Amazonas).
Maracujá-pintado (Passiflora mucronata) - As sementes são vermífugas. (Encontra-se nos Estados de S. Paulo, Minas e Rio).
Maracujá-peroba (Passiflora picroderma) - o decocto das folhas, em clisteres, alivia as hemorróidas. (Vegeta nos Estados do Norte).
Maracujá-cheiroso (Passiflora sicyoides) - As folhas, em ba­nhos quentes, são aplicadas contra a gota.
Murucuiá (Passiflora murucuia) - Tem propriedades sudoríficas, anti-histéricas e vermífugas.
Sururuca (Passiflora setácea) - Usa-se, em decocção, para com­bater a diarreia crónica.
De modo geral, os maracujás são soníferos.

Valor alimentício

Diversos maracujás podem ser saboreados ao natural, princi­palmente pela sua polpa deliciosa: o maracujá-da-serra, o maracujá--mi, o maracujá-marmelo, o maracujá-norbo, o maracujá-cobra, o ma-racujá-melão, o maracujá-peroba. Para refrescos são muito bons os seguintes: maracujá-guaçu (existem, com este nome, diversas espécies que podem ser usadas), maracujá-pedra, maracujá-de-capo-eira, maracujá-mirim, maracujá-de-folha-de-louro.
O maracujá-mirim pode ser usado em forma de compotas, pu­dins, doces cristalizados.
O maracujá-melão dá uma boa compota.